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Duvel Tripel Hop

Duvel Tripel Hop


<< Torna | ENOTECA CAMILLETTI | 17/10/2017

Conosciuta come una delle migliori birre del mondo, la belga Duvel prodotta dal 1924 dalla Brasserie Moortgat da qualche anno a questa parte ha preso l’abitudine di brassare una Duvel speciale. La Tripel Hop è prodotta una volta sola all’anno, in tiratura limitata e con un luppolo differente ogni anno. Duvel, una parola fiamminga per dire “diavolo” e il cui nome sembra essere derivato dall’esclamazione “Diavolo di una birra!” fatta da una delle prime persone che l’aveva assaggiata. Birra di raro equilibrio e di incredibile armonia, profumi, corpo, persistenza. Impreziosita dall’aggiunta, in dry hopping ovvero nella fase finale del brassaggio, di un terzo luppolo che va ad aggiungersi ai tradizionali Saaz-Saaz e Styrian Golding. Il luppolo scelto per l’edizione 2016 è così nuovo che non ha ancora un nome. Conosciuto come luppolo sperimentale n. 291, è caratterizzato da note aromatiche di pepe nero con accenni di rosa e lavanda. Una novità assoluta, per celebrare l’arte della luppolatura dal 1871. Come tutte le Duvel rifermenta per 2 settimane in tank riscaldati e per 6 settimane in celle fredde.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti di verdure leggermente piccanti, carni bianche arrosto e salmone affumicato.

Tipologia birra
STRONG ALE

Gradazione alcolica
9,5%

Tipo di fermentazione
BIRRA A FERMENTAZIONE ALTA RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA

Colore
Chiara

Gusto
La seconda fermentazione e la lunga maturazione in bottiglia, in combinazione con il dry hopping, conferiscono a questa birra un gusto distintivo

Temperatura di servizio
6°C

Shelf life
18 mesi

Formati
33 cl

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Fax: 0766 030428

Ultimo aggiornamento: 19:38 - 23/11/2018
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